番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐和少量清水，搅拌均匀；番茄切小块备用；

锅中倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至熟；加入番茄块，翻炒均匀即可。