白缘鰑是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质含量较高，有助于增强体力和提高免疫力；脂肪含量适中，能够提供能量和保护内脏；碳水化合物能够提供热量和促进肠道蠕动；维生素和矿物质则有助于维持身体健康。