动物是猴子。

首先说一下，上蹿下跳在形容动物的时候是说动物到处蹿蹦的这种行为；是对猴子行为特征的一种描述。而符合这一行为的动物就是猴子，因为猴子天性活泼好动，因此，上蹿下跳说的是猴子。

上蹿下跳比喻四处奔走，多方串连，策划活动。出自蒋子龙《一个工厂秘书的日记》。它的例句有：1. 他上窜下跳终于将儿子安排到重要的岗位。 2. 他利用工作之便，上窜下跳，制造事端，想从中渔利。 3. 他是个上窜下跳的政治小丑，到处煽风点火，唯恐天下不乱。 4. 小猴子在树上，上窜下跳，好像在玩捉迷藏游戏，十分有趣。 5. 这只调皮的小猫时而上窜下跳，时而摇头晃脑，非常可爱。