央企正式职工是指已经签订了劳动合同，并按时按量工作，被企业认定为正式员工。

在央企中，一般需要满足以下条件：具有相应的工作经验和专业技能，通过企业招聘或内部选拔程序，完成企业规定的入职手续，并在试用期内表现良好。

同时符合国家有关规定和企业管理制度。

只有满足这些条件，才能被认定为央企正式职工。