河北承德地区种植什么最好，需要根据您的需求和当地气候、土壤条件来判断。以下是几种可能在承德地区种植效果较好的作物：

1. 果树：承德地区适合种植苹果、山楂、柿子、杏等果树。特别是兴隆山楂、兴隆苹果、隆化山杏等，这些水果在当地具有较高的产量和品质，受到市场欢迎。

2. 药材：承德地区的道地药材有柴胡和黄芩，此外，还可以考虑种植仓术、小玉珠、防风、百合等药材。

3. 特色水果：承德特色水果有欧李、承德仁用杏、滦红山楂、兴隆红果、北山大扁杏等。

4. 蓝莓：根据相关资料，河北承德适合种植蓝莓，尤其是蓝丰和北陆品种。

5. 花卉：承德地区可以考虑种植多肉植物、观赏草、宿根花卉等，这些花卉在市场上具有较高的需求。

6. 农作物：承德地区可以种植玉米、小麦、黄豆、马铃薯等农作物，这些作物在当地具有较高的产量和市场需求。

在选择种植作物时，请务必根据当地实际情况和市场需求进行调整，并关注政策导向和科学技术支持。如有疑问，建议咨询当地农业部门或专业人士。