南阳工业职业学院的单招专业涵盖了多个领域，具体如下：

1. **建筑工程技术**：培养具备建筑施工、管理等技能的技术人才。

2. **工程造价**：专业学习建筑工程的成本控制与预算知识。

3. **建筑室内设计**：培养学生室内空间设计、装饰等方面的能力。

4. **数控技术**：掌握数控机床的操作及编程等技能。

5. **电梯工程技术**：学习电梯的安装、维修和管理知识。

6. **工业机器人技术**：培养机器人编程、操作及维护的技能。

7. **汽车制造与试验技术**：涉及汽车的设计、制造和测试等方面。

8. **中药制药**：学习中药的制备技术和药物研发知识。

9. **计算机网络技术**：培养网络建设、管理和维护的专业技能。

10. **婴幼儿托育服务与管理**：专业知识涵盖婴幼儿护理和早教等。

11. **大数据与会计**：结合会计学与大数据分析的专业教育。

12. **电子商务**：培养电商运营、网络营销等方面的专业人才。

以上列举的专业只是南阳工业职业学院单招专业中的一部分，学校可能还会根据报考情况调整招生计划。如果您对某个专业感兴趣，建议您访问学院的官方网站或联系学院招生办公室获取最新的招生信息和专业详情，以便做出更为明智的选择。