小炒薯苗是一道美味的地方小吃。首先将新鲜干净的薯苗洗净切段备用；

起锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入薯苗快速翻炒；加入适量盐、鸡精、酱油等调味料，继续翻炒；

最后加入少量生抽，炒匀即可出锅。这样的小炒薯苗不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。