猫山王榴莲的最佳食用季节是夏季，尤其是在每年的6月份和7月份。这个时候是猫山王榴莲的成熟期，其口感鲜美，果肉丰满，营养价值高。所以，夏季是品尝猫山王榴莲的最佳时节。