小锅蒸东西的方法如下：

1. 准备一个小锅，加入适量的水，水量要能够覆盖你要蒸的食物。

2. 将锅放在炉子上，开火将水烧开。

3. 当水开始烧开时，将食物放入蒸架上，然后将蒸架放入锅中。注意食物要分散摆放，不要堆叠在一起，以免影响蒸熟的效果。

4. 盖上锅盖，保持中小火，让锅里的水保持微开的状态。这样可以让蒸汽均匀地分布在锅内，使食物更加美味。

5. 根据你要蒸的食物的不同，调整蒸的时间。一般来说，蔬菜类食物蒸5-10分钟即可，肉类食物需要蒸15-20分钟。具体时间可以根据食物的厚度和个人口感来调整。

6. 当食物蒸熟后，关火，小心地打开锅盖，取出蒸架和食物。注意避免烫伤。

7. 如果需要，你可以在蒸好的食物上撒一些葱花、香菜等调料，增加口感和风味。