不粘锅是一种无涂层的锅具，内部表面采用特殊的处理工艺，表面形成了一种均匀的凸起颗粒结构，使得粘性物质不容易附着在锅底上。

此外，不粘锅的材质通常是采用高纯度的铝合金等金属材料，具有优良的导热性能，使得热量能够快速且均匀地传递，从而使煮出的饭菜更加美味。因此，选择一款不粘锅作为煮饭工具是一种非常不错的选择。