压榨芝麻油和水代芝麻油在味道上可能会有一些区别，以下是一些可能的差异：

1.浓郁程度：压榨芝麻油通常具有较浓郁的芝麻香味，因为它是通过压榨芝麻获得的，保留了芝麻中的香气成分。水代芝麻油的味道可能相对较淡，香气可能没有压榨芝麻油那么浓烈。

2.风味特点：压榨芝麻油可能具有更醇厚、浓郁的味道，带有一些坚果和烤芝麻的风味。水代芝麻油的味道可能更清新、柔和，口感相对较轻。

3.层次感：有些人可能认为压榨芝麻油在口感上具有更多的层次感，因为它可能包含了芝麻的不同香气和味道。水代芝麻油可能相对单一，味道较为均匀。

4.个人偏好：味道的区别也可能因个人的味觉感知和偏好而有所不同。有些人可能更喜欢压榨芝麻油的浓郁味道，而另一些人可能更倾向于水代芝麻油的清淡口感。

需要注意的是，芝麻油的味道还会受到其他因素的影响，如芝麻的品种、加工工艺、储存条件等。此外，不同品牌和生产厂家的芝麻油也可能在味道上有所差异。

无论是压榨芝麻油还是水代芝麻油，它们都是常见的食用油，具有独特的风味。在选择时，可以根据自己的口味喜好和烹饪需求来决定。如果你对芝麻油的味道非常敏感，可以尝试购买小包装的产品，亲自品尝比较，找到最适合自己的芝麻油。同时，无论选择哪种芝麻油，都要注意购买正规渠道的产品，以确保质量和安全。