玻璃纸和塑料袋虽然在一些特定的场合可以互相替代，但在一些场合二者并不能互换。首先，玻璃纸的透明度更高，更容易观察包装物的情况；其次，玻璃纸具有比塑料袋更好的耐温性能，能够承受高温热处理。而塑料袋则更适合用于食品包装和垃圾收集，但在保鲜、防潮、防尘等方面与玻璃纸的性能相比略逊一筹。因此，在选择包装材料时需要根据具体情况综合考虑，不能简单地用塑料袋代替玻璃纸。