调和的好。

因为调和油是不同种植物油按特定比例混合而成，可以提供更全面的营养成分，而且更稳定、更耐高温。

而不调和油容易受到空气、光线等因素影响导致变质，不仅味道差，而且营养成分也受到破坏。

在购买调和油时，应选择信誉好、品质优的品牌。

此外，应避免长时间暴露在阳光下，最好保持在阴凉、干燥的地方保存，以避免油质变质。