腐乳是一种经过发酵的豆腐制品，由于经过了长时间的发酵和腌制，腐乳的质地会变得比较柔软，同时也会含有一些有益的微生物和酶类，这些物质能够帮助消化。

另外，腐乳中还含有丰富的植物蛋白和多种维生素，这些营养物质也能够促进人体的消化和吸收。

但是需要注意的是，腐乳中的盐分和嘌呤含量相对较高，如果摄入过量可能会对身体健康造成一定的影响。因此，在食用腐乳时需要注意适量，并且最好选择低盐、低嘌呤的品种。