竹山居住着8个不同的民族，各种民俗文化融入了当地生活之中，从各个美食、特产之中，就能看到不同的民族特色。

这也造就了竹山极具旅游吸引力的现状，到竹山，感受了大自然的鬼斧神工后，还能尝到人间的各种滋味。

柳林腊肉

在柳林，家家户户都有腌制腊肉的习俗。这样一种耐储存，口味俱佳的荤食，是犒劳家人的最佳口粮。

更何况，这样的一道美食，制作简单。只需鲜嫩猪肉腌制几天后，用芳香树枝熏肉，晾晒风干即可。

想吃的时候，切下一块。炒、焖、蒸、炸、炖等吃法均可。其中，最让人难忘的是腊猪蹄炖汤，鲜香味美，肉质紧实，好吃极了。

郧巴黄牛

竹山特产郧巴黄牛栖息地草地分布广阔，气候温和，四季分明，水量充足，草料生长茂盛，黄牛食用自然健康草料，生长迅速。

这种食用天然草料的郧巴黄牛体型高大，比较早熟，作为肉用牛也是十分出色，肉质好，营养高，是餐桌上常见的佳肴。

郧巴黄牛比起其他牛种，肉质更为细嫩，味道更加鲜美。推荐多尝试下这里独特的烹调手法，相信你会爱上郧巴黄牛肉的。

五香豆腐干

虽是常见的家常小吃，但是竹山依旧能将其融入地方特色。祖传的制作工艺是决定其品质的关键。

通常而言，部分五香豆腐干制作无非是豆腐干加香料卤煮就行，官渡五香豆腐干与其他产品区别开的地方正是配料的不同。

秘方制出的五香豆腐干，香甜微咸，味道甘醇，回味无穷。作为特产，是无数游客、商人会选购的产品。