2到3天就可以挂起来晾晒。

做法：

排骨、盐、糖、酱油、料酒；

排骨切好，用暖水过水，沥干备用；

用盐把排骨拌匀，再把糖倒入排骨中拌匀；

封上保鲜纸.盖上盖子密封好，腌至三天，然后取出排骨沥干水，倒入酒拌匀排骨；

倒入酱油拌匀每根排骨，密封腌二小时后取出排骨沥干，移到竹挞上风干，随时翻面；

第二天把排骨用绳子吊起，放至通风阳光处晾晒；

晒至腊肉的颜色由深红转为玫瑰红即可；

晒制成功后用保鲜袋密封好放进冰箱里保存，随腊排骨腌制2到3天就可以挂起来晾晒。