茶卡盐湖景区牛肉干可以购买。作为景区特产之一，茶卡盐湖牛肉干以其口感鲜美，肉质细腻，味道浓郁的特点备受游客青睐。游客可以在景区内的商铺或者周边的特产店购买到正宗的茶卡盐湖牛肉干。此外，茶卡盐湖景区还有其它特产如盐湖石、盐湖玫瑰等，也是值得购买的纪念品。