上海的三险一金和五险一金主要有以下区别：

缴纳比例：上海的三险一金缴纳比例为7%，而五险一金的缴纳比例为14%。

缴纳金额：上海的三险一金缴纳金额相对较低，而五险一金的缴纳金额相对较高。

福利待遇：三险一金比五险一金少缴纳一半，相应的福利待遇也会有所差异。

至于哪种方案更好，这需要根据个人的实际情况和需求来判断。如果你更加注重缴纳金额的多少，那么五险一金可能更适合你；如果你更加注重缴纳比例的多少，那么三险一金可能更适合你。同时，你也需要考虑自己的经济实力和所在行业的规定，选择适合自己的方案。