红豆和酒酿在料理中有很多经典的搭配方式，以下是其中的一些：

红豆酒酿汤：将红豆和酒酿一起煮汤，汤汁鲜美，红豆和酒酿的味道相互融合，营养丰富。

红豆酒酿粥：将红豆和酒酿加入粥中，可以增加粥的口感和营养价值，特别适合冬季食用。

酒酿红豆沙：将红豆煮烂后加入酒酿和糖，搅拌成红豆沙，口感香甜，营养丰富。

红豆酒酿蛋糕：将红豆和酒酿添加到蛋糕中，制作出口感细腻、味道独特的蛋糕。

酒酿红豆汤圆：将酒酿和红豆混合在一起，再加入糯米粉制作成汤圆，口感软糯，味道独特。

总之，红豆和酒酿在料理中的搭配方式非常多样化，可以根据个人口味进行创新。