"生米能吃吗"这句话通常是在询问未经煮熟的稻米是否可以直接食用。在烹饪术语中，“生米”指的是还没有经过烹调处理的米，也就是干燥的、原始状态的大米。这种米如果直接食用，不仅口感生硬，难以消化，而且还可能因为储存不当而滋生细菌或霉菌，对健康不利。

通常情况下，大米需要经过清洗，去除灰尘和杂质，然后浸泡一段时间，再通过煮沸或蒸煮的方式烹调至熟透才能食用。熟透的大米软糯可口，容易消化吸收。因此，标准做法是不建议直接食用生米。