目前无法确定

因为红星光发煲仔饭没有公开宣布哪家是总店，也没有相关官方信息证明。

可能存在一些传言或者认为某家分店做得最好，但是这些都不能作为确定总店的依据。

不过，红星光发煲仔饭在香港有多家分店，如果想品尝美味的煲仔饭，可以就近到附近的红星光发煲仔饭分店来尝试。