联系饭店：首先，你需要与饭店的管理层或负责人取得联系，表达你希望收集他们废弃玻璃瓶的意愿。你可以通过电话或亲自前往饭店进行沟通。
解释目的：在沟通过程中，清楚地解释你收集玻璃瓶的目的。例如，你可以提到环保、资源再利用或艺术创作等理由，这样饭店方面可能更愿意与你合作。
确定收集方式：与饭店协商确定收集玻璃瓶的具体方式。你可以定期前往饭店收集，或者请饭店将废弃玻璃瓶存放在指定地点，你定期取走。
确保卫生和安全：在收集玻璃瓶时，务必注意卫生和安全。确保你收集的玻璃瓶已经清洗干净，没有残留食物或污渍，避免引发细菌滋生或其他卫生问题。同时，也要注意个人安全，避免在收集过程中受伤。
给予回馈：如果可能的话，你可以考虑给饭店提供一定的回馈或激励，例如捐赠一部分利润给饭店或提供其他形式的支持，以表达你的感谢并促进长期的合作关系。
合理处理和利用：收集到玻璃瓶后，要确保对它们进行合理的处理和利用。可以清洗并消毒后用于其他用途，如制作手工艺品、装饰品或作为储物容器等。
通过以上步骤，你可以有效地收集饭店的玻璃瓶，同时促进资源的再利用和环保意识的提升。记得在整个过程中保持礼貌和尊重，与饭店方面建立良好的合作关系。