更换不锈钢水塔配件的步骤如下：

打开旧接头。

清洁方式：使用研磨粉和去污型清洗剂，将老接口内的污型物与杂质去除干净，再使用抗酸洗剂对接口进行清洗，检查接口内外的结构是否完整，如有安装不当及磨损的情况，请更换新的接口。

将新接头放入配件座中，使其完全嵌入，并使用焊接剂将新接头与座底完全连接。

将老接口之外下部的焊接部件焊接至新接口上，保证焊接的安全，完善。

将接头的把手安装在接头上，检查接头旋转的情况，轻轻拧动接口确保安全，然后将水箱和接口完全连接，将水箱尾部的把手一点点安装上去即可。

请注意，以上步骤仅供参考，实际操作时需要根据具体的水塔型号和配件情况进行调整。同时，进行此类维修工作时，请确保遵循安全操作规程，如佩戴适当的安全防护设备，并确保工作区域干燥、清洁、无杂物。如果不确定如何操作，建议寻求专业人员的帮助。