1. 葱姜切碎，倒入热水，成葱姜水，凉凉；

2. 猪肉馅买回来剁成肉糜。加入盐、白胡椒粉、鸡精，生抽，按照一个方向搅动，将小碗葱姜水搅进肉馅中，直至肉馅具有很强的粘度；

3. 将马蹄去皮，剁碎，与肉糜搅拌均匀；

4. 锅内倒入油，烧热。将肉在虎口处挤出，形成圆球状，炸至金黄色捞出，控干油；

5. 小砂锅内放水，将肉丸放入，倒入耗油，加入生抽、白糖；