用料
面粉 200克
水 120克
红薯 2个
冰糖 8-10粒
1、面粉加入水，往一个方向一直搅打上劲儿，静置十分钟左右
2、借这个空挡把红薯洗净，这里选用了蜜薯，甜度更高
3、红薯去皮切滚刀块儿
4、汤锅加小半锅水，放入红薯块，加盖煮至红薯熟透
5、静置好的面胚加入少量的水，用筷子把已经有些上劲儿的面疙瘩搅动打散，让疙瘩更细更小一些，提起筷子能慢慢滴落就可以了
6、把打散的面胚疙瘩缓慢倒入已经煮好红薯的汤锅内，边倒边同时用筷子或勺子快速搅动，再加入冰糖，小火慢煮5分钟，过程中用勺子搅动避免糊锅，等汤略显浓稠就好了
7、盛出放至温热就可以享用了，无论春秋冬夏，早晚喝口这碗甜汤，从胃到全身都是舒坦的