广西杀猪菜是一道具有地方特色的美食，以下是正宗的广西杀猪菜的做法：

材料：

猪五花肉 500克

酸菜 100克

泡椒 20克

蒜苗 100克

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

做法：

将五花肉洗净，切成片状。

酸菜洗净，切成小块。

泡椒切碎。

蒜苗洗净，切成段。

葱、姜洗净，切成片状。

热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至变色。

加入葱、姜、泡椒继续煸炒。

加入适量的料酒，继续煸炒。

加入酸菜，翻炒均匀。

加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

最后加入蒜苗，翻炒均匀即可。

广西杀猪菜的做法比较简单，主要材料是五花肉、酸菜、泡椒等，味道鲜美，营养丰富。