鱼类、虾类、蟹类、蚌类、泥鳅、黄鳝、龟、田螺、大龙虾、青蛙、水蛇。江西省有水域面积巨大的鄱阳湖，水生动物比较丰富，仅鱼类就有鲤鱼、草鱼、娃娃鱼，等等