芥末是可以用沸水烫的。

具体的方法是将芥末粉放在碗里，加入适量的开水，迅速盖好并捂上几分钟，注意不要让开水过多，以免造成芥末变稀。

另外，也可以将芥末用沸水泼制，搅拌均匀后把盛芥末的容器浸泡在凉水里。

这些方法都可以使芥末产生辣味。