隔夜的饺子保存得当一般情况下能够食用。但条件允许的话不建议食用，会出现营养素丢失，口感也会变差。

没有烹饪过的饺子，可以选择放到冰箱的冷冻室中进行储存。如果是已经煮熟的饺子，放到冰箱中进行冷藏，可以在隔夜后加热进行食用，只要饺子没有变质，一般可以食用，但口感和营养价值会打折扣。