广州社保扣700元是指根据国家安排，每月个人出资额为700元，以解决企业劳动者在社会保障中的健康、失业、工伤、生育等险种，充分发挥保险对失业、老年、医疗、工伤保险以及失能、死亡保险的维护作用，为建立全覆盖的社会保障体系和全民参保的社会保险制度奠定基础。