湖南湘西地区的猕猴桃水杨桃实际上是指一种野生猕猴桃，学名为对萼猕猴桃。这种猕猴桃主要生长在湖南湘西地区及浙江北部一带，其特点是叶小而尖，革质重、蜡质层厚，叶片有光泽，叶柄淡红色。果实呈圆锥形，表面光滑有光泽，成熟后呈黄红色，味淡，种子偏大粒。水杨桃根系发达，须根多，耐涝，适合在潮湿土壤中生长。在农业上，水杨桃常用作砧木，以提高嫁接苗的成活率和适应性。