通常情况下，蒸饭柜蒸面条是使用有孔托盘的。有孔托盘不仅可以让蒸汽能够充分地穿透到面条中，使面条能够均匀受热，还可以让面条不会和水直接接触，保证面条的质量和口感。同时，有孔托盘也便于清洗和消毒，保证食品的卫生安全。因此，选择使用有孔托盘蒸制面条是一个比较理想的选择。