小吃成规模开店需要考虑以下要素：

1. 产品标准化，确保品质稳定；

2. 经营模式创新，寻求突破和竞争优势；

3. 市场定位与营销策略，明确消费群体并进行精准推广；

4. 资金支持，整合多方资源确保投入；

5. 运营管理，建立规范的流程和管理体系，确保运营效率和管理效果。在以上因素的合理组合下并结合市场需求和行业趋势，小吃可以逐步扩大规模并成为具有一定影响力的品牌。