要做出简单又好看的元宝水饺，需要注意以下几点：

首先，包饺子的时候要让皮子绷紧，这样饺子才能让人一眼看出来是元宝形状；

其次，饺子馅要填得饱满，且在收口的时候要用心，让饺子的形状完美呈现；

最后，用不同颜色的饺子皮和馅料来制作饺子，可以让饺子更加好看，也更具有视觉冲击力。总之，做出好看的元宝水饺不仅需要耐心和技巧，更要注重细节和创意。