1. 农村大量收购野酸枣的主要用途是进行加工和销售。

2. 原因是野酸枣是一种具有丰富营养价值和药用价值的水果，可以用于制作各种食品和药品。

野酸枣干可以作为零食销售，也可以作为原料用于制作果酱、果脯等食品。

此外，野酸枣还具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病。

3. 农村大量收购野酸枣不仅可以带动农村经济发展，增加农民收入，还可以促进野酸枣产业的发展，提高农产品的附加值。

此外，野酸枣的加工和销售也可以为消费者提供更多的选择和健康的食品。