使用苦荞粉蒸荞糕的步骤如下：

准备食材：苦荞粉、水、糖等。

将苦荞粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的糖，继续搅拌均匀。

在碗口蒙上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。

将碗放入蒸锅中，用中小火蒸20分钟左右，直至荞糕凝固熟透。

取出蒸好的荞糕，冷却后切块食用。

注意事项：

苦荞粉与水的比例可根据个人口感和喜好调整，一般苦荞粉与水的比例为1:1左右。

蒸制时间根据实际情况调整，一般蒸20分钟左右即可。

蒸好的荞糕要等冷却后再切块，以免切碎。