可以，将紫薯泥加入面团中可以改善口感和营养价值。紫薯富含丰富的花青素，具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用，并且含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，能让面团更有韧性和弹性。

另外，紫薯泥增加了食品的口感和甜度，使得面饼的口感更加细腻、柔软。因此，加入紫薯泥制作发好的面非常可行，更易制作出美味的面食。