香菜是一种根状草本植物，是中国菜肴中不可或缺的调味品，深受人们喜爱。其外观呈羽状深裂形，茎秆直立，叶片细长，香气浓郁，口感清新，可以提高菜肴的口感和风味。香菜含有丰富的维生素C、铁和钙等营养成分，有促进消化、滋补身体的功效。不过，有些人可能会因为香菜味道太强烈而厌恶它。