小皮米粉是一款美食，七天后冲泡时需要将米粉放入沸水中，加少许盐和油，用筷子不断搅拌，约煮3-5分钟至熟软，捞出放入碗中。

随后加入葱花、香菜、酱油、醋、辣椒油等调料，根据口味可以适量加入其他喜欢的食材搭配。搅拌均匀后即可享用美味的小皮米粉。需要注意的是，冲泡时不要过度煮烫，以免影响口感和营养成分。