好

芹菜根能吃，而且具有一定的营养价值。芹菜根含有较高的纤维素、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养丰富且美味的食材。不过，芹菜根的口感较硬，建议将其洗净后凉拌或做汤等烹饪方式，以提高口感和营养价值。