山东臭屁虫是一种食用虫类，其吃法可以根据个人喜好和口味进行多种方式的准备和烹饪。

一种常见的吃法是炒制。

将山东臭屁虫洗净后，可以用蒜末、姜末等调料进行炒制，增加风味。

炒制时要注意火候，保持虫体的鲜嫩口感。

另一种吃法是煮熟。

将山东臭屁虫放入开水中煮熟，可以加入一些盐和调味料提升口感。

煮熟后的山东臭屁虫可以作为配菜或者凉拌食用。

此外，山东臭屁虫还可以用来制作虫类料理，例如虫类炒饭、虫类火锅等。

可以根据个人的创意和口味进行尝试和创作。

总结起来，山东臭屁虫的吃法可以通过炒制、煮熟等方式进行，可以根据个人口味进行调味和创新。

在食用时要注意烹饪的火候和卫生，以确保食品安全。