购买特产按照方案的主要原因是为了确保购买的特产质量和口感符合自己的需求和期望。

方案通常包括了特产的品牌、产地、生产方式、保质期、价格等重要信息，按照方案进行购买可以避免选择不合适的产品造成浪费和不必要的损失。

此外，按照方案购买还可以避免被一些不良商家的虚假宣传和欺诈行为所蒙骗，保护自身的利益和权益。

因此，购买特产时应该认真制定购买方案，严格执行，以获得最好的购物体验和产品品质。