1汉菜就是苋菜。

小苏打水浸泡：先将500克苋菜冲洗干净后加入到1000克清水中浸泡，水中可以加入10克小苏打粉，然后浸泡十五分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干使用，这种方法清洗的苋菜基本上就很干净了。

2盐水浸泡：将1000克水中加入20克食盐搅拌均匀后将洗净的500克苋菜加入其中浸泡半小时后捞出用清水冲洗干净，然后沥干后便可使用。