答案：钓鱼王饵料的创始人是陈志杰。

解释：钓鱼王饵料是一家中国著名的渔具品牌，成立于1995年。其创始人陈志杰是一位热爱钓鱼的商人，他发现当时市场上的饵料种类有限，且效果不尽如人意，于是决定自己研发一款高效、环保的饵料。经过多年的研究和试验，他最终成功研发出了钓鱼王饵料，并逐渐将其打造成了中国渔具行业的知名品牌。如今，钓鱼王饵料已经成为了众多钓鱼爱好者的首选，其产品种类繁多，包括鱼饵、鱼漂、鱼钩等。