三文鱼大多都是冷冻运输的，不然的话它们就很容易在运输的过程中出现变质、腐坏的现象，无法使用。

2、不过也有一些进口的三文鱼是冰鲜运输的，这种三文鱼一般在零度左右的环境中保存，新鲜度更好，只不过它不能大批运输，所以冰鲜三文鱼的价格相对于冷冻三文鱼而言也更高。