梭子蟹

梭子蟹是一种广泛分布于我国东部沿海省份的蟹类。有的地方叫飞蟹、白蟹，福建叫郑蟹。它的肉质细嫩、鲜美、丰满。方法很多，最常见的有：清蒸梭子蟹、葱姜炒蟹、蟹炒年糕、宁波呛蟹等。其中舟山群岛、黄海、东海、渤海湾产量较大。最美的地方是黄海，山东胶东半岛。