经营零食店的技巧和方法有很多，以下是一些常用的经验和建议：

1. 确定目标市场和定位：零食店可以选择定位于特定消费群体，如儿童、学生、健身人士等，或者提供特定类型的零食，如健康零食、进口零食等。

2. 精选商品：选择有品质保证的零食供应商，并确保货源稳定和新鲜。根据目标市场的偏好和需求，选择多样化的产品，包括甜品、咸味、饮料等等，并不断更新和引入新品。

3. 创造独特的购物体验：设计店铺的装潢和陈列方式，使顾客感到舒适和吸引。可以考虑与其他产品或服务结合，如提供座位和供应咖啡，或者与电影院、游戏厅等合作开展联合促销。

4. 提供个性化服务：了解顾客的需求和喜好，为他们提供个性化的建议和推荐。可以根据客户的口味，组织试吃活动或提供零食礼盒、定制服务等。

5. 注重市场推广：运用各种常见的市场推广手段，如传单、广告、线上线下活动等，增加店铺的曝光度。同时，利用社交媒体平台进行宣传和互动，与顾客建立良好的互动关系。

6. 管理库存和成本：定期进行盘点和分类，确保库存的准确性和货物的新鲜度。同时，密切关注市场价格变动，灵活控制进货成本，确保获取最大的利润空间。

7. 适应市场变化：时刻关注市场趋势和顾客需求的变化，不断调整和改进产品和服务。可以定期进行市场调研和竞争对手分析，以保持竞争力。

8. 培养员工技能：提供员工培训和专业知识，使其能够提供专业和热情的服务。定期举办团队建设活动，增强员工的凝聚力和工作积极性。

9. 关注顾客反馈：收集和分析顾客的意见和反馈，根据顾客的评价进行改进。提供各种渠道供顾客进行反馈，如建立客户投诉处理机制和建议箱。

10. 保持创新和创意：不断尝试新的产品、营销方式和服务，与时俱进。关注零食行业的新兴趋势，积极引领市场发展。

尽管经营零食店存在一定的挑战，但通过合理的策略和方法，可以增加店铺的竞争力和吸引力，为顾客提供愉快的购物体验。