车主在过户车辆时，通常会将车牌号码转让给新车主。这是因为车牌号是车辆的唯一标识，也是车辆的重要凭证，新车主需要用它来申领行驶证和保险等相关手续。

此外，过户时需要办理车辆的注销和注册，换车牌号会增加一些额外的流程和费用，因此大多数车主倾向于将原车牌号码转让给新车主。需注意的是，此举需要在规定时间内办理相关手续，否则将承担违法责任。