酒酿馒头松软可口，桐庐，建德特产，做酒酿馒头用酒酿发酵，先酒酿加水发酵-到二天，酒酿浮起耒后加面粉，搅拌再放3～4小时，发酵三倍大后，放小苏打，就可蒸了，