大兴安岭蓝莓的酸味来自于其特有的酸度和成分。蓝莓属于酸性水果，其酸度高于许多其他水果，因此吃起来会感到酸。

此外，蓝莓中还富含大量的有机酸和天然糖分，这些成分也会增强蓝莓的酸味。

但是，蓝莓的酸味也是其独特的风味之一，它可以调整口感，使人感到清爽和口感柔和。同时，酸味也有助于增加蓝莓的营养价值和储存时间。因此，大兴安岭蓝莓的酸味是其独有的特点，也是其受欢迎的原因之一。